10 Ideen zur Verringerung des Nichterscheinens
Laut dem neuesten GO Technology-Bericht von Zonal und CGA by NIQ erscheint einer von acht Kunden nicht zu seiner Buchung. Von verschwendeter Vorbereitungszeit bis hin zu entgangenen Einnahmen – ein Nichterscheinen kann den Ablauf Ihres Geschäfts beeinträchtigen.
Die Zahl der Kunden, die nicht zu Buchungen erscheinen, hat sich von 6 % im September 2022 auf 12 % im Jahr 2023 verdoppelt, was die Branche schätzungsweise 17,59 Milliarden Pfund pro Jahr kostet.
Obwohl nicht jedes Nichterscheinen beseitigt werden kann, gibt es wirksame Möglichkeiten, die Anzahl der Nichterscheinen zu reduzieren und sie der Vergangenheit anzugehören. Aus diesem Grund schließt sich Mozrest der Kampagne #ShowUpForHospitality an und gibt Ihnen 10 Tipps, um mit dem wachsenden No-Show-Problem umzugehen. Kontaktieren Sie uns to learn more about Mozrest and how we help restaurants increase bookings.
Was uns Studien über Nichterscheinen sagen
Nichterscheinen = erhebliche Einnahmeverluste
- Nichterscheinen kosten die Branche durchschnittlich 4,8 Millionen Pfund pro Tag
- Nichterscheinen kosten das Gastgewerbe durchschnittlich 17,6 Milliarden Pfund pro Jahr
Warum erscheinen Kunden nicht?
- 12 % der Bucher erscheinen nicht
- 16 % der Kunden kommen nicht, weil sie ihre Buchung vergessen haben
- 19 % der Kunden kommen nicht, weil sich ihre Pläne ändern
Erinnerungen sind eine gute Möglichkeit, um ein Nichterscheinen zu verhindern
- 36 % der Kunden erscheinen eher, wenn sie daran erinnert werden
- 38 % der Kunden möchten gerne einige Tage im Voraus an ihre Buchung erinnert werden
Warum sollten Restaurants online buchbar sein?
- 51 % der Kunden zahlen gerne eine Anzahlung, was online einfacher und sicherer ist als am Telefon
- 55 % der Kunden sind bereit, eine „No-Show-Gebühr“ zu zahlen
- 58 % der Kunden ziehen es vor, Reservierungen digital zu stornieren
So verwalten Sie Online-Buchungen ganz einfach
Mit einem Tool wie Mozrest können Sie Buchungen von den gewünschten Plattformen (Google, Facebook, Instagram, Guide MICHELIN usw.) direkt in die Reservierungssoftware empfangen, die Sie bereits verwenden.
Mozrest arbeitet mit über 20 Reservierungssoftware zusammen, um die Buchungen von über 1.000 Restaurants zu steigern. Es ist einfach, kostengünstig und nahtlos. Kontaktieren Sie uns um weitere Buchungen in Ihre bestehende Reservierungssoftware zu erhalten.
10 Ideen zur Verringerung von Nichtantritten in Ihrem Unternehmen
1. AUTOMATISCHE ERINNERUNGSHILFEN NUTZEN
Using automatic reminders does two things. First, it shows your customers that you care about them enough to send them a reminder, building a closer relationship between them and yourself. Second, automatic reminders improve punctuality.
2. EINE BUCHUNGSBESTÄTIGUNG PER SMS SENDEN
Wenn Kunden telefonisch buchen, zögern Sie nicht, ihre Handynummer anzugeben, damit Sie ihnen eine Buchungsbestätigung per SMS senden können. Dieser einfache Schritt reduziert das Fehlerrisiko und stärkt die Kundenbindung, während gleichzeitig das Risiko von Nichterscheinen verringert wird.
3. Verfolgen Sie ein Nichterscheinen mit der Nachricht „Wir haben Sie vermisst“.
Manchmal vergessen wir unsere Termine. Wir wollen nicht auftauchen. Wir haben es einfach vergessen. Wenn dies passiert, senden Sie Ihren Kunden eine SMS mit dem Text „Es tut uns leid, dass wir Sie verpasst haben“ und bieten Sie an, erneut zu buchen.
4. VERLANGEN SIE KAUTIONEN FÜR RESERVIERUNGEN
Eine weitere Möglichkeit, mit Nichterscheinen umzugehen, besteht darin, von Ihren Kunden bei der Buchung eine Anzahlung zu verlangen. Bei der Reservierungsanzahlung handelt es sich um eine Vorauszahlung auf die Gesamtrechnung, die in der Regel nicht erstattungsfähig ist und die Ihren Kunden verloren geht, wenn sie ihrer Reservierung nicht nachkommen. Wenn Sie um eine Anzahlung für die Reservierung bitten, erhöht sich Ihre Chance, dass Ihre Reservierungen pünktlich eingehalten werden.
5. FRAGEN SIE NACH VORAUSBEZAHLTEN RESERVIERUNGEN
Um dem Problem des Nichterscheinens vorzubeugen, verlangen einige Restaurants eine Vorauszahlung der Mahlzeiten, wenn Kunden einen Tisch reservieren. Wenn Sie Ihre Kunden dazu bringen, im Voraus zu bezahlen, können Sie sicherstellen, dass sie zum vereinbarten Termin vor Ort sind.
Dieser Theaterkarten-Ansatz ist eine hervorragende Lösung, um mit Nichterscheinen umzugehen. Darüber hinaus hilft es ihnen, einige kleine Prämien für die Buchung im Voraus zu erhalten. Sie könnten ihnen beispielsweise einen Rabatt auf ihren nächsten Besuch gewähren.
6. WARTEN SIE NICHT, BIS SIE DIE ABWESENHEITEN NEU PLANEN MÜSSEN.
Die Neuplanung von Nichterscheinen nach ihrem Auftreten ist keine Technik, um sie von vornherein zu verhindern. Die Tatsache, dass Sie sich jedoch die Mühe gemacht haben, den Kunden persönlich zu kontaktieren, zeugt von Fürsorge und Besorgnis und stellt eine persönliche Bindung her, die es weniger wahrscheinlich macht, dass er beim nächsten Mal nicht erscheint.
7. MEHRERE ERINNERUNGSMETHODEN VERWENDEN
Manchmal reicht eine E-Mail-Erinnerung oder eine Textnachricht nicht aus, um zu verhindern, dass Ihre Kunden nicht erscheinen. Manche Restaurants rufen ihre Kunden gerne an, um sicherzustellen, dass sich ihre Pläne nicht ändern. Es ist auch eine hervorragende Möglichkeit zu prüfen, ob sie etwas Besonderes benötigen (z. B. einen Hochstuhl) oder ob sie zu einem besonderen Anlass kommen, und ihnen mitzuteilen, dass Sie sich freuen, sie bald willkommen zu heißen.
8. EMPFANGEN SIE IHRE KUNDEN HERZLICH
Schlechte Kundenerfahrungen führen oft dazu, dass Ihre Gäste nicht erscheinen, wenn sie erneut buchen (wenn sie erneut buchen!). Um sicherzustellen, dass Ihre Gäste das bestmögliche Kundenerlebnis haben, begrüßen Sie sie zunächst innerhalb von 30 Sekunden nach Betreten Ihres Restaurants, halten ihren Tisch bereit und weisen ihnen sofort einen Platz zu.
9. DANKEN SIE IHREN KUNDEN, DIE IHRE BUCHUNGEN EINHALTEN UND PÜNKTLICH KOMMEN
Sie können Ihre Kunden mit einem kleinen Rabatt auf ihre Rechnung oder einer personalisierten Dankesnachricht auf Ihrer Visitenkarte für Kunden belohnen, die ihre Buchungen einhalten und pünktlich ankommen. Die Anerkennung der Kunden dafür, dass sie das Richtige tun, sorgt dafür, dass sie garantiert zur Reservierung erscheinen und pünktlich ankommen.
10. GEBEN SIE IHREN KUNDEN DAS GEFÜHL, ANERKANNT ODER SOGAR PRIVILEGIERT ZU SEIN
Der Einsatz eines Tools wie Mozrest entlastet Ihre Mitarbeiter und gibt Ihrem Team das Gefühl, Ihre Kunden mit ihrem Namen zu begrüßen, zu wissen, welchen Kanal sie reserviert haben, und sich an ihre spezifischen Bedürfnisse oder Wünsche zu erinnern. Dadurch wird innerhalb weniger Sekunden ein Vertrauensverhältnis zwischen Ihrem Kunden und Ihren Mitarbeitern aufgebaut und die Kundenbindung gestärkt. Ein treuer Kunde erscheint immer oder vergisst zumindest nie, seine Reservierung zu stornieren, wenn er sie nicht wahrnehmen kann.
Wir hoffen, dass diese Tipps Ihnen dabei helfen, das Risiko eines Nichterscheinens zu verringern. Kontaktieren Sie uns um mehr über Mozrest zu erfahren und herauszufinden, wie wir Restaurants dabei helfen, ihre Buchungen zu steigern.
Mehr über #ShowUpForHospitality
Die Kampagne #ShowUpForHospitality wurde von Zonal ins Leben gerufen, einem Unternehmen, das mehr als 16.000 Unternehmen im Gastgewerbe und in der Freizeitindustrie bei der Vernetzung der Kundenströme unterstützt, und zielt darauf ab, eine Verhaltensänderung und eine neue Beziehung zwischen Kunden und Gastgewerbebetrieben zu erreichen.
Mozrest ist stolz darauf, sich dieser Kampagne zusammen mit einer Koalition von Branchenführern und Unternehmen anzuschließen, um das Bewusstsein für die Auswirkungen von Nichterscheinen zu schärfen und die Verbraucher zu ermutigen, immer #ShowUpForHospitality zu zeigen.
Bearbeitete Fassung: 2. November 2023 / Erstveröffentlichung: 16. September 2021
