L'avenir des réservations est social. Le dernier rapport exclusif de GO Tech révèle une opportunité massive pour les restaurants de générer des revenus en tirant parti des médias sociaux pour augmenter leurs réservations.
L'avenir des réservations est social. La moitié des utilisateurs de médias sociaux recherchent des restaurants sur Facebook et Instagram
En Angleterre, près de la moitié des utilisateurs de médias sociaux (48 %) utilisent déjà ces canaux pour rechercher des restaurants. Le dernier rapport de GO Tech met en évidence la possibilité pour les entreprises de générer des réservations et remplir leurs salles via les médias sociaux.
Les chiffres du leader de la technologie dans le secteur de la restauration en Grande-Bretagne, Zonal , et de l'entreprise de données et d'informations sur l'industrie, CGA , soulignent comment les médias sociaux, tels que Facebook et Instagram, deviennent un concurrent féroce de Google, dont 79 % des sondés utilisent pour chercher des cafés, bars et restaurants.
Ce dernier rapport de GO Tech, en partenariat avec l'agrégateur de plateformes de réservation Mozrest, montre que 80 % des consommateurs utilisent au moins une plateforme de médias sociaux. Un tiers d'entre eux (31 %) utilisent ces canaux pour réserver des tables ou commander des plats à emporter et à livrer. Ce nombre passe à 53 % chez les 18-24 ans, démontrant l'opportunité.
De plus en plus de personnes vont en ligne pour chercher ou interagir avec un restaurant avant de s'y rendre
Les spécialistes du marketing dans le secteur de la restauration ont plus que jamais besoin d'utiliser ces plateformes pour générer des réservations :
- 48% des consommateurs cherchent des recommandations d'endroits où boire et manger sur les réseaux sociaux
- 33% des consommateurs utilisent les réseaux sociaux pour réserver une table dans un pub ou un restaurant
- 38% de ceux qui ne le font pas actuellement envisageraient d'utiliser les réseaux sociaux pour réserver une table dans un pub ou un restaurant
Réserver avec des assistants virtuels
La recherche a révélé une opportunité pour les sites de générer des réservations via des assistants virtuels (Alexa, Google Assistant…) dans un avenir non lointain. Ces appareils sont de plus en plus courants dans les ménages britanniques. En effet, la recherche révèle que 50 % des consommateurs possèdent désormais un assistant virtuel, passant à 72 % chez les 18 à 24 ans. Près de la moitié (47 %) des propriétaires d'assistants virtuels utilisent leurs appareils pour la recherche, y compris la recherche d'un lieu. Près d'un tiers (30 %) des consommateurs ont déclaré que réserver une table via un assistant serait plus rapide et plus pratique.
Sans surprise, les consommateurs plus âgés sont moins susceptibles que les jeunes d'engager une conversation avec un restaurant ou de réserver une table en ligne. L'étude montre que 75 % des personnes âgées de 45 ans et plus n'utilisent pas Google pour trouver des endroits où manger et boire. Par conséquent, le défi pour les spécialistes du marketing est de s'assurer que les restaurants utilisent des méthodes marketing adéquates pour attirer le bon groupe démographique. Il est essentiel de rationaliser le parcours de réservation des clients et d'offrir plusieurs canaux de réservation, que ce soit via un site internet, par téléphone, un e-mail ou des assistants virtuels, tels qu'Alexa.
CE QU'ILS EN DISENT
Olivia FitzGerald, Directrice Marketing et Ventes de Zonal:
"Réserver à l'avance est devenu une nécessité pendant la pandémie, mais cette tendance est là pour rester même avec la levée des restrictions. Avec de plus en plus de personnes utilisant Instagram, Facebook, TikTok et Google pour obtenir des recommandations, il est essentiel de disposer d'un système de réservation pouvant être lié à ces plateformes en ligne. Les spécialistes du marketing qui utilisent cet espace pour communiquer efficacement avec les clients récolteront les bénéfices de la maximisation des réservations et du maintien de l'engagement des clients à long terme.
Lorsqu'il s'agit de réservations, la commodité est essentielle. Offrir une expérience de réservation fluide est donc une priorité, quel que soit le canal. L'avènement des assistants virtuels signifie que la disponibilité précise et en temps réel devient également incontournable, les réservations étant de plus en plus effectuées en déplacement. La technologie conjointe aide à générer des réservations et, en fin de compte, des revenus."
Karl Chessell, Directeur de CGA – Restauration, EMEA:
"Cette étude confirme l'énorme importance des médias sociaux et des recherches sur internet pour les pubs, bars et restaurants, non seulement pour promouvoir leurs lieux, mais aussi pour générer des réservations et des ventes. Les consommateurs vivant de plus en plus sur Facebook, Google et d'autres plateformes, ce sont sur ces champs de bataille que les spécialistes du marketing doivent désormais rivaliser pour développer la notoriété de leurs marques, fidéliser et augmenter leurs ventes.
Il est intéressant de voir la grande importance des médias sociaux visuels comme Instagram et TikTok et des assistants virtuels. Ce sont des médias essentiels pour se connecter avec les jeunes adultes en particulier. Ici et ailleurs, un contenu engageant et authentique, une intégration transparente des systèmes de réservation et un œil attentif sur les technologies et tendances émergentes seront essentiels en 2022 et au-delà."
Jérôme Pernollet, Fondateur & PDG de Mozrest:
"Les réseaux sociaux font partie intégrante de notre quotidien. Comme le montre ce rapport, ils jouent un rôle plus important dans le secteur de la restauration que certains auraient pu s'y attendre. Par conséquent, il est important pour les entreprises de moderniser leurs systèmes de réservation. Cela devient encore plus critique pour les bars et restaurants souhaitant se connecter avec des consommateurs plus jeunes, tels que la génération Z.
L'utilisation d'outils en ligne permettant de rendre son restaurant visible là où les consommateurs recherchent des critiques, des images et des recommandations est absolument essentielle. La bonne nouvelle est que la technologie de Mozrest offre aux restaurants la possibilité de centraliser toutes les réservations en ligne, quel que soit le canal de réservation."
À PROPOS DES DONNÉES
Ce rapport est basé sur les chiffres de l'enquête exclusive GO Technology par Zonal et CGA auprès de 5 000 consommateurs britanniques représentatifs au niveau national. Février 2022.
À propos de Zonal
Zonal est une entreprise familiale basée au Royaume-Uni, fournisseur de technologies connectées qui propose des solutions innovantes à plus de 16 000 entreprises de toutes formes et tailles dans le secteur de la restauration. Avec plus de 100 partenaires et applications de partenaires tiers, Zonal aide les clients à rationaliser leurs opérations, maximiser leurs profits et améliorer l'expérience client.
À PROPOS DE CGA
CGA est le cabinet de conseil en matière de mesure, d'analyse et de recherche sur site qui habilite les marques d'aliments et de boissons les plus performantes au monde. Avec plus de 30 ans d'expérience et les meilleures recherches, données et analyses de sa catégorie, CGA est particulièrement bien placée pour aider les entreprises à développer des stratégies de croissance gagnantes.
CGA travaille avec des fournisseurs d'aliments et de boissons, des propriétaires de marques grand public, des grossistes, des entités gouvernementales et des détaillants de pubs, bars et restaurants pour protéger et façonner l'avenir de l'expérience sur site. Sa mission est d'utiliser des données massives et des avis d'experts pour donner aux marques un avantage concurrentiel et garantir que le marché que nous aimons soit le plus dynamique possible.
À propos de Mozrest
Créée à Londres en octobre 2020, Mozrest est une start-up technologique proposant une plateforme innovante pour les restaurants, en centralisant les réservations multicanales directement dans leur système de réservation, en fonction de leur disponibilité en direct. Les avantages sont multiples : permettre aux clients de faire des réservations en ligne à tout moment tout en réduisant considérablement les erreurs de réservation et en libérant du temps au personnel du restaurant pour se concentrer sur l'excellence du service client sur place. Mozrest prévoit de déployer sa technologie aux commerces locaux, notamment les garages, les salons de coiffure et de beauté et les centres de santé.
